第194章

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第194章
　　
　　“洛少爷是在跟我开玩笑吗？”听了苏洛所说赵安宁面色不善的说着。
　　
　　他觉得这个贵公子分明是在玩他。
　　
　　一旁的薛青山也是一阵无语。
　　
　　还以为苏洛是个王者，结果哪知道竟然只是个青铜。
　　
　　苏洛却是没有理会赵安宁，他知道说再多都没有，只有亲手做出来才是真的。
　　
　　好在这个酒坊虽然已经不经常使用，但存放的物料倒是齐全。
　　
　　苏洛按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗......
　　
　　他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。
　　
　　而据苏洛的观察，这个时代酿酒师的制曲还是比较落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。
　　
　　这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多，酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。
　　
　　可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。
　　
　　糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。
　　
　　这就是酿酒的原理，对于拥有系统奖励的苏洛来说。
　　
　　只要他心念一动，就会出现相关的方法，所以只要明白了原理，酿酒对他并不复杂。
　　
　　“你在做什么？”见得苏洛在清洗着一些谷物，赵安宁开口问道。
　　
　　“制曲！”苏洛头也未抬直接说道。
　　
　　“制曲？”赵安宁微皱着眉头，听见这一说，他就知道苏洛对酿酒并不是一知半解。
　　
　　只是他这种制曲的方法却是闻所未闻。
　　
　　正如苏洛所想，他们酿酒所用的酒曲是来自谷物的自然发霉。
　　
　　只不过经验丰富的酿酒师会选用发霉时长适宜的酒曲，从没听说过，酒曲还能自制。

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